Buccellato

Mettere in planetaria, attrezzata di foglia, Tegral Puravita Rusticano o Tegral Puravita Grani Germinati e Mimetic incorporation. Girare fino formare un sablè, aggiungere lo zucchero e alla fine l’albume. Farla riposare a temperatura +4°C per almeno 1 ora. Successivamente stendere l’impasto ad uno spessore di 4 mm

Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Inserire il composto all’interno della frolla precedentemente stesa

Arrotolare la frolla su se stessa ed inserirla nell’apposito stampo circolare

180°C

+/- 20 minuti

Lucidare con Harmony Sublimo Glaze & Go e decorare a piacere con frutta secca e candita